Menu

Một vài cách chế biến gạo lứt đơn giản, ngon miệng tại nhà

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Tiêu thụ một chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt có lợi cho sức khỏe vì nó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim , tiểu đường và ung thư. Người ta cũng thường dùng gạo lứt giảm cân. Trong bài viết bên dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một vài cách chế biến gạo lứt ngon miệng và đơn giản nhất.

Nguồn: https://www.livescience.com

1. Mẹo mua gạo lứt ngon

Một vài cách chế biến gạo lứt đơn giản, ngon miệng tại nhà
Gạo lứt có màu nâu

 

Gạo lứt là nguồn cung cấp carbohydrate và chất xơ phức tạp. Chúng cũng chứa protein và một lượng nhỏ magiê, phốt pho, thiamin và niacin mà gạo trắng không có (vì chúng bị loại bỏ trong quá trình xát gạo). Một chén 1/2 chén gạo lức nấu chín chứa 108 calo, 1 g chất béo, 0 mg cholesterol, 22 g carbohydrate, 2 g protein, 2 g chất xơ, 5 mg natri và 77 mg kali. Tuy nhiên, để có đầy đủ những thành phần dưỡng chất này thì bạn cần phải biết chọn loại gạo lứt ngon, chất lượng.

Có một vài loại gạo lứt từ hạt ngắn, trung bình, dài khác nhau. Gạo lứt có thể được lưu trữ từ 6 tháng trong nhiệt độ phòng thích hợp. Nếu muốn kéo dài thời hạn sử dụng thì bạn có thể bảo quản nó trong tủ đông hoặc ngăn mát của tủ lạnh.

Dưới đây là một vài loại gạo lứt mà bạn nên biết để phân biệt và chọn mua chúng:

– Gạo lứt hạt dài Gạo hạt dài có vị ngọt nhẹ, mùi thơm rất giống với mùi hạt dẻ nhưng nhẹ hơn. Loại gạo đa năng này có hạt dài hơn gần năm lần so với chiều rộng của chúng, chúng rất tơi và mịn khi được nấu.

– Gạo lứt hạt vừa: Gạo hạt vừa không mịn như gạo lức hạt dài, nhưng không dính như hạt ngắn. Các hạt dài hơn hai đến ba lần so với chiều rộng của chúng.

– Gạo lứt hạt ngắn: có hạt tròn và cũng có hạt hơi thon dài. Người ta hay sử dụng nó thay cho gạo nếp trắng trong sushi, hoặc trong risotto hoặc bánh pudding gạo.

– Gạo Jasmine (gạo thơm hoa nhài):  là một loại gạo hạt mịn, dài với hương thơm hoa ngọt ngào. Nó có thể được sử dụng thay thế cho gạo basmati

– Gạo lứt Basmati: là một loại ngũ cốc đặc trưng trong ẩm thực Ấn Độ. Loại gạo hạt dài này có mùi thơm giống như bỏng ngô và hương vị hơi hạt dẻ.

Lựa chọn loại gạo lứt mà bạn yêu thích để chế biến chúng thành những món ăn ngon ngay hôm nay cho cả gia đình nhé.

2. Cách làm gạo lứt

Một vài cách chế biến gạo lứt đơn giản, ngon miệng tại nhà
Cháo gạo lứt

 

Cách nấu cháo gạo lứt cho bé

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1 chén gạo lứt nấu chín

– 1 cốc sữa ít béo 2%

– 2 muỗng canh quả việt quất khô

– 1 quế

– 1 muỗng mật ong

– 1 quả trứng

– 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani

– 1 muỗng bơ

Chế biến

– Nấu chín gạo lứt, sữa ít béo, quả việt quất, quế và mật ong ở trong một cái nồi nhỏ. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun trong 20 phút.

– Đánh trứng trong một cái bát nhỏ. Sau đó đổ vào nồi đang đun hỗn hợp kia cùng với 6 muỗng canh nước. Khuấy đều và sau đó thêm một chút vani, bơ. Tiếp tục nấu trên ngọn lửa nhỏ trong 1-2 phút là tắt bếp.

Mỗi khẩu phần như vậy có chứa 318 calo; 11.6 g chất béo; 44,7 g carbohydrate; 9,9 g protein; 118 mg cholesterol; 130mg natri.

Cách làm sữa gạo lứt giảm cân

Một vài cách chế biến gạo lứt đơn giản, ngon miệng tại nhà
Sữa gạo lứt

 

Nguyên liệu chuẩn bị

Sữa gạo không đường

– 1/2 chén sữa gạo lứt nấu chín

– 2 Cốc nước lọc

– Một chút muối biển

Sữa ngọt (sữa không đường cộng với các nguyên liệu bên dưới):

– 1 Muỗng cà phê chiết xuất vani tự nhiên (hoặc 2 đến 3 muỗng xi-rô cây thích nguyên chất hoặc chất làm ngọt khác)

– 1 muỗng lecithin hướng dương (tùy chọn)

Sữa socola (Sữa ngọt cộng với các nguyên liệu bên dưới):

– 2 muỗng canh bột cacao cộng thêm hương vị

Sữa quế (sữa ngọt cộng với các nguyên liệu bên dưới):

– 1 muỗng cà phê quế xay, cộng thêm hương vị

Sữa dâu (sữa ngọt cộng với các nguyên liệu bên dưới):

– 3 cốc dâu tây tươi, cộng thêm hương vị

Chế biến

– Thêm gạo lứt đã nấu chín cùng với nước và muối vào máy xanh sinh tố của bạn. Nhấn nút xay khoảng 60 giây cho tới khi nó trở thành hỗn hợp kem mịn. Sử dụng sữa nguyên chất để tối đa hóa dinh dưỡng và khiến kem mịn hơn.

– Lọc lại hỗn hợp kem vừa mới xay xong qua một miếng vải. Bóp nhẹ để kem được lọc xuống bên dưới sau đó đổ hỗn hợp vừa lọc xong vào máy xanh sinh tố một lần nữa. Thêm bất kỳ hương liệu nào vào để tạo hương vị và xay tiếp cho tới khi thành kem mịn thì thôi.

– Uống luôn sẽ rất ngon nhưng nếu không uống được luôn thì có thể bảo quản sữa trong hộp kín và để trong tủ lạnh. Đối với sữa có đường sẽ giữ được 2-3 ngày trong khi sữa bột gạo lứt không đường sẽ giữ được khoảng 5 ngày.

* Chú ý: Sau mỗi lần xay máy sinh tố xong, bạn cần rửa qua cối xay để tránh những cặn bã còn sót lại.

Trên đây là một vài cách nấu sữa gạo lứt, cháo gạo lứt mà có thể bạn sẽ muốn tham khảo để chế biến cho cả gia đình mình thưởng thức. Ăn gạo lứt đúng cách để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể và giảm cân hiệu quả nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *