Menu

3 Công thức chế biến hạt sen cho hiệu quả dinh dưỡng cao nhất

Hạt sen có vị ngọt và tính bình tự nhiên. Nó giúp làm dịu tinh thần, bổ sung sức khỏe thận, duy trì năng lượng, làm săn chắc lá lách và làm giảm tiêu chảy. Theo truyền thống, hạt sen được sử dụng để điều trị rối loạn giấc ngủ như mất ngủ. Ngoài ra, chúng cũng có hiệu quả trong việc giảm bớt bồn chồn. Điều này là do tác dụng an thần và làm dịu tự nhiên của nó. Nhiều người thắc mắc rằng ăn hạt sen có béo không? nó có lợi ích gì không, có thể nấu được những món ăn gì? Để trả lời cho những câu hỏi này, bạn có thể tham khảo những công thức nấu ăn từ hạt sen được giới thiệu trong bài viết dưới đây

Xem thêm: Công dung của hạt điều

  1. Gà hầm hạt sen cho bà bầu
Hạt sen nấu gì ngon

Gà hầm hạt sen cho bà bầu

Đây là một món ăn cực kỳ phổ biến với hạt sen ở các nước Châu Á, đặc biệt dành cho các bà bầu. Bởi nó vừa có hương vị thơm ngon lại vừa giàu chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho cơ thể bao gồm chất xơ, vitamin C, kali, thiamine, riboflavin, vitamin B6, phốt pho, đồng và mangan, trong khi rất ít chất béo bão hòa.

 

Chuẩn bị:

 

– 5 chén nước dùng gà

– 1/2 muỗng cà phê gừng đã thái lát

– 2 muỗng canh rượu vang sherry hoặc bất cứ loại rượu vang nào khác

– 1/2 muỗng cà phê đường hạt

– 1 muỗng cà phê muối

– 12 hạt sen to tròn và mẩy

– 1 chén thịt gà băm nhỏ

– 1/4 chén cần tây, thái lát

– 1 muỗng giăm bông, xắt nhỏ

– 2 muỗng cà phê bột củ sen

 

Các bước chế biến:

 

– Đun nóng nước dùng gà trong một nồi lớn, sau đó bật bếp và đun dưới lửa nhỏ. Trong khi chờ đợi nước sôi, thêm một vài sợi gừng đã thái lát vào cùng với rượu vang sherry, đường và muối. Sau khi nước sôi nhẹ, thêm 12 hạt sen khô, gà đã xắt nhỏ và nấm thái lát vào cùng.

– Đậy nắp đun tiếp dưới lửa nhỏ trong 30 phút sau đó thêm cần tây thái lát cùng với giăm bông xắt nhỏ. Đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa hoặc cho đến khi hạt sen mềm.

– Trộn bột củ sen với một ít nước nóng, sau đó khuấy vào súp. Dùng muôi khuấy đều sau đó tắt bếp và đổ ra bát. Có thể ăn nóng luôn hoặc để trong hộp đựng có nắp đậy và bỏ vào tủ lạnh để bảo quản. Mỗi lần ăn bỏ ra đun nóng lại và ăn luôn.

Xem thêm: Lợi ích của bí ngô khi mang thai

  1. Gà hầm thuốc bắc hạt sen bổ sung máu và nuôi dưỡng cơ thể

Chuẩn bị:

 

– 1 con gà đen nguyên con

– 4 quả táo đỏ

– 5 hạt long nhãn khô

– 10 hạt sen khô

– 10 hạt kỷ tử

– 5 chén nước dùng gà

– Gia vị gồm muối

 

Các bước chế biến

 

– Thịt gà đen sau khi sơ chế sạch sẽ thì có thể để cả con hoặc chặt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn (tuy nhiên chúng tôi khuyên bạn nên để cả con để giữ được các thành phần dinh dưỡng trong gà)

– Rửa sạch các thành phần còn lại: táo đỏ, kỷ tử, long nhãn, hạt sen (đã ngâm nước),..Sau đó vớt tất cả ra rổ và để ráo nước

– Chuẩn bị một nồi nước lớn. Sau đó đổ hết 5 chén nước dùng gà vào nồi. Thêm gà đen vào cùng với các thành phần khác như kỷ tử, hạt sen, táo đỏ, long nhãn đậy nắp và đun sôi trong 2,5 giờ dưới lửa nhỏ.

– Thêm muối vào và nếm cho vừa ăn. Do món hầm này đã có vị ngọt của táo đỏ và long nhãn khô nên bạn không cần phải cho thêm bất cứ loại phụ gia nào khác.

– Múc ra bát và ăn nóng luôn.

Xem thêm: Tác dung của bã đậu nành

  1. Móng giò hầm hạt sen
món ngon với hạt sen

Móng giò hầm hạt sen

Chuẩn bị:

 

– Móng giò lợn 1 kg

– Khoai tây (1-2 củ to)

– 1 củ cải trắng

– 2 củ cà rốt

– 5 nấm Shiitake

– 1 nắm hạt sen

– Củ sen thái lát

– Gia vị gồm muối

 

Các bước chế biến:

 

– Đặt một nồi nước lớn sau đó bỏ móng giò lợn vào đun cho tới khi sủi bọt. Xả nước và làm sạch thịt lợn dưới nước lạnh. Làm bước này khoảng 2 lần với mục đích loại bỏ hết các bọt bẩn màu nâu từ móng giò thải ra và khiến nước dùng được trong hơn.

– Bỏ móng giò vào nồi áp suất, đổ đầy nước ngập hết móng. Nếu không có nồi áp suất bạn có thể thay thế bằng nồi lớn có nắp đậy kín khác. Hầm trong 30-45 phút.

– Trong khi đợi hầm móng giò, chúng ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác: nấm shiitake khô, rửa sạch và ngâm chúng với nước nóng. Cà rốt, khoai tây, củ cải trắng, củ sen rửa sạch sẽ và cắt thành từng khối nhỏ.

– Sau khoảng 30-45 phút hầm móng giò đã mềm, thêm các nguyên liệu còn lại vào bao gồm: cà rốt, khoai tây, củ cải trắng, củ sen, hạt sen, nấm Shiitake. Đậy nắp và hầm tiếp trong 15-20 phút (đối với nồi áp suất) hoặc 2 tiếng đối với nồi bình thường.

– 15 phút trước khi tắt bếp, bạn mở nắp nồi và thêm một muỗng muối vừa ăn.

 

Chú ý: Món ăn này có thể kết hợp với cơm, bánh mì, mì trứng hoặc nếu không muốn kết hợp thì bạn nên tăng lượng khoai tây

Với 3 công thức chế biến trên đây, bạn đã có được lời giải đáp cho câu hỏi: “hạt sen nấu gì ngon” chưa? Thưởng thức một bữa ăn đầy dinh dưỡng và thơm ngon cùng với gia đình của mình bằng những công thức mà chúng tôi đã giới thiệu trong bài viết này nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *